Nem hải sản Quảng Ninh là trong những món ăn đặc thù của vùng đất hải dương này, với đậm mùi vị của thủy hải sản tươi ngon và cách chế tao tinh tế. Cùng với nguyên liệu phong phú và đa dạng và biện pháp làm đơn giản, món nem thủy hải sản này đã chinh phục rất những thực khách hàng trong và ngoài nước. Trong bài viết này, họ sẽ cùng tò mò cách làm cho nem thủy hải sản Quảng Ninh cụ thể nhất, từ nguyên liệu đến các bước chế biến hóa và phần đa mẹo vặt để có một món nem thủy sản ngon đúng chuẩn.
Bạn đang xem: Cách làm nem hải sản quảng ninh
Nem hải sản Quảng Ninh là gì?
Nem thủy sản Quảng Ninh là một trong những món ăn độc đáo được bào chế từ các loại thủy hải sản tươi ngon như tôm, mực, cua, cá với được cuốn vào lớp bánh tráng mỏng. Món nem này sẽ không chỉ cuốn hút về mặt vẻ ngoài mà còn mang đến một mùi vị đậm đà, hòa quyện thân vị ngọt của thủy sản và sự tươi mát của các loại các gia vị và rau củ thơm. Điều làm ra sự đặc biệt quan trọng của nem thủy hải sản Quảng Ninh chính là sự kết hợp giữa thủy hải sản biển và những gia vị truyền thống như tỏi, hành, tiêu, và mắm chua ngọt. Món nem này hoàn toàn có thể ăn kèm với bún, rau sống hoặc bánh tráng, tạo cho một trải nghiệm nhà hàng ăn uống khó quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cho nem hải sản Quảng Ninh
Để làm cho nem thủy hải sản Quảng Ninh, các bạn cần sẵn sàng những nguyên vật liệu tươi ngon, bảo đảm an toàn chất lượng để món nạp năng lượng có mùi vị đúng chuẩn. Dưới đấy là các vật liệu chính:
- Hải sản: bạn có thể sử dụng tôm, mực, cua hoặc cá để triển khai nhân nem. Tôm tươi, mực giòn và cua ngọt là phần nhiều lựa chọn phổ cập nhất vào món nem này.
- Rau củ: các loại rau củ sống như rau diếp cá, xà lách, rau củ thơm (ngò, húng quế), và hành tím là luôn luôn phải có trong món ăn uống này. Những loại rau này không chỉ có tạo thêm độ tươi mà còn hỗ trợ cân bằng hương vị của nem.
- Gia vị: Tỏi, ớt, hành, tiêu, với mắm chua ngọt chính là gia vị đặc biệt để khiến cho hương vị đặc trưng cho nem hải sản Quảng Ninh. Quanh đó ra, bạn cũng cần phải một chút đường, muối với nước mắm để tăng phần đậm đà mang lại nhân nem.
- Bánh tráng: Bánh tráng dùng làm cuốn nem phải mềm và mỏng, hỗ trợ cho việc cuốn dễ dàng hơn và không biến thành vỡ khi chiên.
Cách chế biến vật liệu làm nem thủy hải sản Quảng Ninh
Trước khi bắt tay vào cuốn nem, bạn phải sơ chế các vật liệu thật kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị thơm ngon. Tiếp sau đây là quá trình sơ chế thủy sản và gia vị:
- Sơ chế hải sản: Tôm cùng mực cọ sạch, lột vỏ, cắt vứt đầu tôm với chẻ đôi thân tôm. Mực cắt khoanh bé dại vừa ăn. Cua thì luộc chín, gỡ rước phần giết mổ cua. Các thủy hải sản này sau thời điểm sơ chế yêu cầu được cọ lại một lần tiếp nữa để loại trừ cát cùng tạp chất.
- Gia vị: tỏi xay nhuyễn, hành tím thái mỏng, ớt cắt lát. Những các gia vị này sẽ giúp đỡ tạo nên mừi hương đặc trưng mang đến nem thủy sản Quảng Ninh.
- Rau củ: các loại rau củ sống cọ sạch, ngâm qua nước muối bột pha loãng để sa thải bụi bẩn, sau đó để ráo nước.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nem thủy sản Quảng Ninh
Đây là phần đặc trưng nhất trong quá trình chế biến đổi nem thủy hải sản Quảng Ninh. Dưới đây là công việc chi tiết:
- Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu: sau khoản thời gian sơ chế hải sản, các bạn cho toàn bộ các loại hải sản vào một sơn lớn. Tiếp theo, thêm tỏi băm, hành tím, tiêu, đường và một lượng nước mắm nhằm tạo mùi vị đậm đà cho nhân nem.
Xem thêm: Dự Án Nấu Ăn Cho Em, Hướng Dẫn Chi Tiết Và Ý Nghĩa Của Dự Án Giáo Dục Nấu Ăn Cho Trẻ Em
- Bước 2: có tác dụng nhân nem: Trộn hồ hết các nguyên liệu trong tô, bảo đảm rằng gia vị đã thấm đầy đủ vào hải sản. Chúng ta có thể thêm một ít rau thơm như ngò, húng quế vào nhằm tăng phần tươi mát đến nhân.
- Bước 3: Cuốn nem: đem một miếng bánh tráng, nhúng cấp tốc vào nước nóng cho bánh mềm. Sau đó, để một ít nhân hải sản vào giữa bánh tráng, cuốn lại một cách chặt tay để nhân không trở nên rơi ra bên ngoài khi chiên.
- Bước 4: cừu nem: làm cho nóng dầu trong chảo, khi khi dầu nóng lên già, bạn thả nem vào chiên. Rán với lửa vừa nhằm nem chín vàng đông đảo mà không bị cháy. Lật đều những mặt để nem được giòn cùng đẹp mắt.
- Bước 5: hoàn thiện và trình bày: sau khi chiên xong, vớt nem ra giấy thấm dầu để giảm bớt độ dầu thừa. Xếp nem lên đĩa và trang trí với một ít rau sống, dưa leo hoặc bánh tráng nhằm món nạp năng lượng thêm phần hấp dẫn.
Những để ý khi có tác dụng nem thủy hải sản Quảng Ninh ngon
Để món nem thủy sản Quảng Ninh đã đạt được hương vị ngon nhất, chúng ta cần xem xét một số điểm sau:
- Lựa chọn hải sản tươi ngon: thủy hải sản tươi sẽ đem đến món nem ngon, ngọt cùng thơm. Chọn thủy sản có màu sắc tự nhiên và không có mùi tanh để bảo vệ chất lượng.
- Không cuốn nem vượt chặt: lúc cuốn nem, bạn cần cuốn nhẹ tay, ko cuốn quá chặt nhằm khi chiên, nem rất có thể nở ra và không biến thành vỡ.
- Thời gian chiên nem: Để nem bao gồm màu vàng đẹp mắt và giòn đều, bạn phải chiên cùng với lửa vừa, tránh việc để lửa quá to vì dễ làm nem bị cháy phía bên ngoài nhưng không chín mặt trong.
Cách có tác dụng nước chấm ăn cùng nem thủy hải sản Quảng Ninh
Nước chấm là 1 phần không thể thiếu thốn khi ăn uống nem thủy hải sản Quảng Ninh. Nước chấm phải có vị chua ngọt, thơm mùi hương tỏi cùng ớt, giúp tăng lên phần đậm đà của món ăn. Dưới đây là công thức làm nước chấm 1-1 giản:
- Công thức nước chấm: pha 3 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, thêm 1-2 tép tỏi băm nát và ớt cắt lát vào bát nhỏ. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Nếu muốn nước chấm gồm vị ngọt thanh hơn, chúng ta cũng có thể thêm chút nước lọc.
- Mẹo có tác dụng nước chấm: nước mắm chấm phải gồm độ mặn ngọt cân bằng, nếu mặn quá bạn cũng có thể thêm đường, ví như ngọt quá hoàn toàn có thể điều chỉnh lại bởi giấm hoặc mắm. Có thể chắn bạn sẽ có một chén nước chấm hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho nem thủy hải sản Quảng Ninh.
Những món ăn lẫn với nem thủy sản Quảng Ninh
Nem thủy sản Quảng Ninh thường được ăn với với những món rau sống tươi ngon, dưa leo với bánh tráng. Đây là hồ hết món ăn lẫn giúp cân bằng hương vị, khiến cho một bữa ăn hoàn chỉnh:
- Rau sống: rau xanh diếp cá, xà lách, húng quế, rau mùi giúp làm tươi bắt đầu và dễ nạp năng lượng hơn lúc kết hợp
