Miến xào thủy hải sản Hàn Quốc, hay còn gọi là "Japchae," là một trong món ăn đặc thù trong nền siêu thị Hàn Quốc. Với sợi miến dai ngon, phối hợp cùng hải sản tươi ngon và các loại rau quả phong phú, miến xào thủy hải sản không chỉ dễ ăn uống mà còn xẻ dưỡng. Món nạp năng lượng này đã trở thành món ăn thân quen trong các buổi tiệc và ngày lễ, nhất là trong các dịp tết Nguyên Đán của tín đồ Hàn Quốc. Nội dung bài viết dưới đây đã hướng dẫn bạn cách có tác dụng miến xào thủy hải sản Hàn Quốc tại nhà một giải pháp chi tiết, từ bỏ việc sẵn sàng nguyên liệu đến các bước chế biến để sở hữu được món ăn chuẩn chỉnh vị nhất.

Bạn đang xem: Cách làm miến xào hải sản hàn quốc

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Để chế tao miến xào hải sản Hàn Quốc, các bạn cần sẵn sàng một số nguyên liệu cơ bạn dạng sau:

• 100g miến hàn quốc (dangmyeon) - Đây là nhiều loại miến làm từ khoai lang, rất phổ biến trong những món ăn uống Hàn Quốc.
• 1 bé mực - Mực tươi, thái miếng vừa ăn.
• 8 con tôm bé dại - Tôm đề xuất được bóc tách vỏ, quăng quật chỉ sườn lưng và có tác dụng sạch.
• 1/4 củ hành tây - Cắt mỏng manh để thuận tiện xào và phối kết hợp cùng các nguyên vật liệu khác.
• 1/3 củ củ cà rốt - củ cà rốt thái tua để chế tác độ giòn và màu sắc cho món ăn.
• 2-3 cây nấm mùi hương - mộc nhĩ hương có vị ngọt tự nhiên, cân xứng với miến xào.
• Nấm kim đâm (tùy chọn) - mộc nhĩ kim châm sản xuất độ giòn nhẹ cho món ăn.
• Hành lá - cắt thành từng khúc để trang trí và có tác dụng tăng hương vị cho món ăn.
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, dầu mè, nước tương, đường, tỏi băm và ớt bột Hàn Quốc.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Trước khi bước đầu xào miến, vấn đề sơ chế nguyên vật liệu là rất đặc trưng để món ăn dành được hương vị trả hảo. Sau đây là công việc sơ chế vật liệu để chúng ta cũng có thể chế vươn lên là miến xào hải sản Hàn Quốc ngon nhất:

Miến

Miến nước hàn thường tất cả dạng gai dài, dẻo với dai. Bạn cần ngâm miến trong nước ấm khoảng tầm 30–40 phút cho tới khi miến mềm. Sau đó, vớt miến ra cùng để ráo nước. Việc này góp miến không trở nên vón cục khi xào.

Hải sản

Để bảo đảm an toàn hải sản tươi ngon, bạn hãy chọn tôm với mực tươi. Tôm cọ sạch, tách bóc vỏ, quăng quật chỉ sống lưng và cắt quăng quật chân đầu. Mực có tác dụng sạch và thái thành miếng vừa ăn. Điều này giúp các nguyên vật liệu chín gần như và dễ ăn uống khi xào thuộc miến.

Rau củ

Hành tây thái mỏng, củ cà rốt thái sợi, với nấm hương thái mỏng. Những loại rau củ này không chỉ là tạo thêm màu sắc sắc dễ nhìn mà còn mang đến hương vị ngọt tự nhiên và thoải mái cho món ăn. Hành lá cũng khá được cắt khúc để thêm phần tươi mát mang đến món ăn khi trả thành.

Xem thêm: Cách Chế Biến Rau Móp Tươi Ngon Và Dinh Dưỡng

Cách làm cho nước sốt đặc trưng

Nước sốt là yếu tố ra quyết định hương vị của miến xào hải sản. Để nước sốt chuẩn chỉnh vị, bạn cần pha chế các vật liệu sau:

• 2 thìa nước tương - Nước tương giúp món ăn có độ mặn nhẹ, rất tương xứng với miến với hải sản.
• 1/2 muỗng mặt đường - Đường giúp cân đối vị mặn của nước tương, tạo thành sự hợp lý trong hương thơm vị.
• 2 thìa tỏi băm - Tỏi băm giúp món nạp năng lượng thêm phần thơm ngon và dậy mùi.
• 1 thìa dầu mè - Dầu mè góp món ăn uống thêm phần đậm đà và giữ mùi nặng thơm đặc trưng của ẩm thực ăn uống Hàn Quốc.

Trộn đều toàn bộ các vật liệu trên để tạo thành thành nước sốt. Nước sốt này đang được dùng làm xào miến cùng hải sản, giúp miến thấm phần đa gia vị, tạo nên hương vị chuẩn chỉnh Hàn Quốc.

Quy trình xào miến hải sản

Quy trình xào miến hải sản không quá phức hợp nhưng yêu thương cầu bạn phải chú ý đến thời hạn và ánh sáng để miến và các nguyên liệu không biến thành cháy. Sau đây là quá trình chi tiết:

Xào miến

Đầu tiên, bạn phải đun lạnh dầu ăn và dầu mè trong chảo. Thêm ớt bột nước hàn vào để tạo color và mùi vị đặc trưng. Khi dầu đã nóng, mang lại miến vào xào, hòn đảo đều trong vài phút. Bạn cũng có thể thêm một nửa số lượng nước sốt đã sẵn sàng vào miến, xào tiếp đến miến thấm những gia vị. Miến sẽ thấm gia vị và trở đề xuất dai ngon khi xào đều.

Xào rau xanh củ với hải sản

Sau khi xào miến xong, bạn bắt đầu xào rau củ củ. Đầu tiên, xào hành tây, cà rốt và nấm hương cho tới khi các nguyên liệu này mềm cùng thơm. Tiếp theo, thêm tôm và mực vào xào chín. Nấu cho đến khi thủy hải sản và rau củ số đông chín với thấm gia vị. Cuối cùng, các bạn cho hành lá với nấm kim đâm (nếu có) vào, xào tiếp trong 1-2 phút để các vật liệu kết hợp với nhau.

Mẹo và lưu ý khi chế biến

Để món miến xào thủy sản Hàn Quốc góp thêm phần hấp dẫn, chúng ta cần lưu ý một số mẹo sau:

• Điều chỉnh gia vị: Nếu mình muốn món ăn có vị đậm đà hơn, có thể thêm một ít nước tương hoặc ớt bột hàn quốc để tăng hương thơm vị. Còn nếu như không thích ăn cay, chúng ta có thể giảm lượng ớt bột nhỏ hoặc bỏ qua hẳn.
• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để gồm món miến xào thủy sản ngon, việc chọn hải sản tươi là hết sức quan trọng. Thủy hải sản tươi sẽ giúp đỡ món ăn có mùi vị ngọt thoải mái và tự nhiên và không trở nên tanh.
• Cân đối giữa những nguyên liệu: Các nguyên liệu như rau quả và hải sản phải được bằng vận sao cho vừa ăn. Ko nên rất nhiều rau củ hoặc rất nhiều hải sản, vì do đó sẽ làm mất đi sự cân bằng trong món ăn.

Thưởng thức và bảo quản

Miến xào thủy hải sản Hàn Quốc thường được ăn ngay lúc nóng để lưu lại được độ giòn của miến với độ tươi của hải sản. Chúng ta cũng có thể trang trí món nạp năng lượng bằng hành lá và thêm một chút mè rang để tạo thêm hương vị. Món ăn uống này đang trở yêu cầu ngon rộng nếu ăn lẫn với kim chi hoặc một chút ít nước nóng Hàn Quốc.

Để bảo quản miến xào hải sản, bạn cũng có thể để trong hộp bí mật và bảo vệ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, món nạp năng lượng này đang ngon nhất lúc ăn ngay sau khoản thời gian chế biến. Nếu bạn có nhu cầu ăn lại vào trong ngày hôm sau, hãy làm cho nóng lại vào chảo nhằm miến không biến thành dính vào nhau.